잡곡밥 다이어트 효과? 흰쌀밥보다 잡곡밥이 좋은 이유

이 글은 잡곡밥 다이어트 효과 알아보기입니다. 잡곡밥(Multigrain rice)은 흰쌀밥보다 다이어트에 좋습니다. 잡곡 종류, 잡곡밥 황금비율과 잡곡밥 칼로리까지 알려드립니다. 글 하단에 잡곡밥 맛있게 짓는 법 레시피 링크를 첨부하오니 참고 바랍니다!

잡곡 종류

잡곡은 곡류 중 쌀을 제외한 모든 작물을 뜻합니다. 맥류(보리, 귀리 등)도 잡곡입니다. 보통 흑미, 기장, 조, 수수 등이 잡곡에 속합니다.

흑미: 흑미 표면의 검은색을 내는 안토시아닌은 항산화 효과가 탁월합니다.

기장: 기장은 글루텐 프리 잡곡 중 하나입니다.

조: 단백질과 미네랄이 풍부한 잡곡입니다.

수수: 기장과 같이 글루텐 프리 곡물이고 식이섬유가 풍부합니다.

잡곡밥 황금비율

잡곡밥을 지을 때 흰쌀과 잡곡의 황금비율은 7:3입니다.

잡곡이 백미보다 다이어트에도 건강에도 좋은 건 맞습니다. 그렇지만 전부 잡곡으로만 밥을 한다면 오히려 독이 됩니다.

왜냐하면 식이섬유를 지나치게 섭취하게 되어 비타민, 무기질 등 다른 영양소들의 흡수율이 떨어집니다.

이 외에도 복부팽만, 소화불량 등의 부작용이 발생합니다.

그래서 잡곡밥을 지을 때 백미와 잡곡의 가장 이상적인 비율은 7:3입니다. 백미 70%와 잡곡 30%를 섞어 먹는 겁니다.

곡물의 종류에 따라 효능과 칼로리가 다릅니다. 때문에 본인의 건강상태와 취향에 따라 곡물을 선택해서 적절하게 비율을 조절하면 됩니다.

잡곡밥 열량 칼로리(kcal)

많은 사람들이 잡곡밥이 다이어트에 좋으니 흰쌀밥보다 칼로리가 훨씬 더 낮을 것이라고 생각합니다.

하지만 잡곡밥이나 흰쌀밥이나 열량 칼로리는 크게 다르지 않습니다.

흰쌀밥 100g 기준 약 130 ~ 150 칼로리입니다. 잡곡밥은 잡곡의 종류와 비율에 따라 다르지만 100g 기준 110 ~ 130 칼로리입니다.

잡곡밥에 넣는 흑미, 팔, 기장, 조, 수수 등 잡곡의 종류와 각 곡물의 비율에 따라 칼로리가 상이합니다.

잡곡밥 다이어트 효과

잡곡밥이 흰쌀밥보다 좋은 이유 중 하나는 다이어트 효과입니다. 잡곡밥이 다이어트에 도움이 되는 이유는 다음과 같습니다.

높은 식이섬유로 포만감 최고

잡곡밥은 흰쌀밥에 비해 식이섬유가 4배나 포함하고 있어 더 높은 포만감을 줍니다.

식이섬유는 소화과정을 늦추기 때문에 음식물이 위에서 머무는 시간을 늘리는 영양성분입니다.

결과적으로 잡곡밥을 먹으면 배가 금방 꺼지지 않아 폭식을 방지할 수 있습니다.

그리고 잡곡밥은 저혈당지수(GI) 식품이므로 식사 후 혈당이 급격하게 오르는 걸 방지합니다.

혈당조절에 도움을 주기 때문에 배고픔을 느끼지 않게 하는 데 기여합니다.

잡곡밥에 들어있는 잡곡은 거칠고 꺼끌꺼끌한 식감을 가지고 있습니다.

부드러운 흰쌀밥보다 씹는 시간이 오래 걸리기 때문에 자엽스럽게 천천히 먹는 식습관을 기를 수 있습니다. 이는 포만감을 느끼는 데 긍정적인 영향을 미칩니다.

풍부한 식이섬유로 변비 예방까지

잡곡은 정제되지 않은 곡류이므로 흰쌀밥보다 식이섬유가 더 풍부합니다.

식이섬유는 장 운동을 촉진하여 배변활동을 원할하게 할 수 있도록 도움을 줍니다.

잡곡 속 특정 식이섬유는 프리바이오틱스로 작용하여 장내 유익균의 성장을 촉진합니다.

뿐만 아니라 식이섬유는 수분을 흡수하여 부피가 증가하면서 대변의 크기를 키웁니다.

이는 대변이 장에서 원활하게 이동하게 만들기 때문에 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

하지만 잡곡 자체에 식이섬유가 많이 포함되어 있어 잡곡만 섭취하게 되면 오히려 변비에 걸릴 수 있습니다.

식이섬유가 음식물로부터 수분을 지나치게 흡수하기 때문입니다. 반드시 일정 비율의 흰쌀을 함께 섭취해야 합니다.

오늘은 잡곡밥 다이어트 효과 위주로 알아보았습니다.

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